CORONIS

Cibuľačka
1,5 l hovädzieho vývaru, 300-400 g tvarôžkov, 4 cibule, 4-5 krajcov chleba, masť, soľ, čierne korenie
Chlieb nakrájame na kocky a osmažíme na masti. Taktiež na sadle opečieme na hrubšie koliečka pokrájanú cibuľu, zalejeme vývarom a chvíľu povaríme, aby zmäkla. Polievku okoreníme, prípadne ešte podľa chuti dosolíme, do ohňuvzdorných misiek rozdelíme porcie osmaženého chleba, posypeme ho na malé kúsky nakrájanými tvarôžkami, zalejeme polievkou, a všetko v rúre prudko zapečieme.
§
Zeleninová polievka
100g tvarôžkov, 100 g mrkvy, 50 g zeleru, 50 g petržlenu, 100 g karfiolu, 1 cibuľa, 30 g hladká múka, 100 g masla, soľ, čierne mleté korenie, pažítka, ligurček, petržlenová vňať, vody toľko aby nám vzniklo 1,5 l polievky
Na masle takmer dohneda osmažíme nadrobno nakrájanú zeleninu spolu s cibuľou, zalejeme vodou osolíme, okoreníme, pridáme nasekaný ligurček a povaríme. Zatiaľ z časti masla a múky urobíme tmavšiu zápražku, do nej nasypeme nakrájané tvarôžky a za stáleho odškrabovania varechou zapražíme. Zo vzniknutej hmoty vykrajujeme lyžičkou malé halušky a zavaríme ich do polievky. Výsledok dochutíme pažítkou a petržlenovou vňaťou.
§
Loštická cesnačka
3 cibule, 3 väčšie zemiaky, 1 hlávka cesnaku, 300 g tvarôžkov, 150 g slaniny, soľ, čierne mleté korenie, majoránka, 1,5 l vody
Na slanine osmažíme na plátky nakrájanú cibuľu, zalejeme vodou, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, rascu, soľ a uvaríme domäkka. Ochutíme čiernym mletým korením, majoránkou, a rozdelíme do misiek, do jednotlivých porcií pridáme nakrájané tvarôžky a v rúre prudko zapečieme.
§
Kurací vývar so smaženými tvarôžkami
1,5 l silného vývaru zmäsa a200 g tvarôžkov, 2 vajcia, škrobová múčka, olej
Vývar pripravíme tradičným spôsobom. Vajcia dôkladne rozmiešame so škrobovou múčkou na kašu, obalíme vtvarôžky pokrájané na menšie kúsky ich osmažíme. Osmažené dáme na tanier a zalejeme polievkou.
§
Hovädzí vývar s loštickým zvitkom
1,5 l hovädzieho vývaru, 100 g tvarôžkov, 1 vajce, 2 dl mlieka, hladká múka podľa potreby, olej
Z vajca, mlieka a múky spracujeme riedke cestíčko, pokiaľ možno ešte redšie ako na palacinky. Pridáme nastrúhané tvarôžky a premiešame. Cesto lejeme na vymastenú panvicu a opečieme na obidvoch stranách. Pokrájame na rezance, alebo kocky a vložíme do polievky.
§
Hovädzia polievka s tvarôžkovými haluškami
1,5 l hovädzieho vývaru, 50 g tvarôžkov, 1 vajce, 3-4 lyžice hrubej múky
Vajce so strúhanými tvarôžkami a múkou vymiešame na husté cesto. S malou lyžičkou vykrajujeme malé halušky a zavárame ich do hovädzieho vývaru. Polievku doporučujeme dochutiť pár kvapkami tabaska alebo chilli omáčky.
§
Karfiolová polievka s tvarôžkovými knedlíčkami
1 karfiol, 1 mrkva, 100 g tvarôžkov, strúhanka, 1 vajce, 100 g masla, hladká múka, 1 dl mlieka, soľ, rasca, pažítka, petržlenová vňať
Celý karfiol a mrkvu nakrájanú na tenké kolieska uvaríme vo vode s kmínom. Mäkký karfiol vyberieme a použijeme na niektorý z ďalších pokrmov, pár ružičiek však vidličkou nahrubo roztlačíme a vrátime do polievky, ktorú zahustíme zápraškou a na zjemnenie pridáme mlieko. Zo strúhanky, vajca, strúhaných tvarôžkov a lyžice nerozpusteného masla spracujeme vláčnu hmotu avytvarujeme knedličky. Knedličky asi 3-5 minút povaríme v polievke a po skončení varu pridáme nasekanú zelenú vňať v hojnom množstve.