CORONIS

Štrúdla, ako ju naše babičky nepoznali
balíček lístkového cesta, 150 g tvarôžkov, 100 g šunky, 1 vajce na potrenie
Lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 5 mm. Na cesto poukladáme šunku, na šunku tvarôžky pozdĺžne rozkrojené na plátky a úhľadne zabalíme. Závin položíme na plech /netreba ho mastiť/, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme v rozohriatej rúre. Podávať môžeme teplý aj studený.
§
Viazané koláče
balíček lístkového cesta, 200 g tvarôžkov, 100 g paprikovej salámy, 1 vajce
Z lístkového cesta vyvaľkáme placku hrubú asi 3 mm, nakrájame z nej štvorce 10 x 10 cm a doprostred dáme nakrájané tvarôžky a salámu. Uzavrieme ako obálku a cípy pevne pritisne- me, aby nám obsah pri pečení nevytekal. Koláče potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme ich v horúcej rúre. Namiesto salámy môžeme použiť kúsok šunky, rybieho filé, prípadne, čo nás práve napadne - alebo napríklad okrem tvarôžkov vôbec nič.
§
Syrečníky
500 g hladkej múky, 400 g tvarôžkov, 40 g droždia, 2 vajcia, 50 g masti alebo masla, asi 0,5 l mlieka, vrchovatá lyžička soli, rasca
Z múky, 1 vajca, tuku, kvásku a soli dôkladne vypracujeme hladké cesto /musia sa vňom robiť bubliny/ a necháme ho vykysnúť. Potom ho vyklopíme na pomúčenú dosku, narobíme guličky s priemerom tak 6-7 cm, tie rukou sploštíme, naplníme nakrájanými tvarôžkami, dobre uzavrieme a v dlaniach zagulatíme. Kladieme ich na pomastený plech dalej od seba - ešte nakysnú. Necháme zase chvíľu kysnúť, potom ich potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a v stredne teplej rúre upečieme. Pečivo môžeme plniť aj zmesou pokrájaných tvarôžkov a mäkkej salámy, prípadne vareného údeného mäsa alebo šunky.
§
Pikantné tyčinky l
200 g hladkej múky, 100 g tvarôžkov, 70 g masla, 1 vajce, 2 polievkové lyžice šľahačky, 1 lyžička sladkej papriky, štipky chilly korenia, soľ, bielok na potieranie a rasca na posypanie
Na doske zmiešame múku, nastrúhané tvarôžky, maslo, vajce, šľahačku, soľ, papriku a chilli, dôkladne cesto vypracujeme a necháme odstáť. Potom z neho vyvaľkáme asi 3 mm hrubú placku, ktorú nakrájame na tyčinky tak veľké ako nám to vyhovuje, potrieme ich bielkom, posypeme rascou, poukladáme na vymastený plech a rýchlo upečieme v predhriatej rúre.
§
Pikantné tyčinky ll
250 g hladkej múky, 200 g tvarôžkov, 200 g masla, 1 vajce, soľ, rasca
Z múky, masla, strúhaných tvarôžkov, vajca a trochy soli vypracujeme vláčne cesto. Vyvaľkáme ho na 3 mm hrubú placku, nakrájame ju na tyčinky, ktoré potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme rascou. Upečieme doružova v predhriatej rúre. Plech netreba mastiť, len musíme pečivo ešte zatepla plochým nožom alebo lopatkou oddeliť.
§
Valentínska tortička
1 okrúhly tvarôžok, 30 g čokolády na varenie
Príležitosť, ku ktorej má náš tvarôžok slúžiť je taká jedinečná, že stačí vyrobiť jediný kúsok. Čokoládu rozpustíme a namočíme v nej tvarôžok. Polevu necháme ztuhnúť a tortičku ponúkneme pri príležitosti sviatku všetkých zamilovaných svojej vyvolenej. Výsledok na seba nenechá dlho čakať. Doporučujeme počkať si naň s fotoaparátom!
§
Chlieb s tvarôžkami
Rozhodne občas nezabúdajte na túto základnú, stáročiami preverenú pochúťku. Chlieb, najlepšie čierny, natrieme maslom
( pravým ) a pokladieme riadne uležanými tvarôžkami. Po ruke majme dienko, ostrý nôž a pôvabne orosený pohár s penou!