Search
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Džiugas Delicate

180g, 24 mesiacov

Litovský variant talianskeho typ s dobou zrenia 36 mesiacov

Tuk v sušine: %
Tuky: 4,5g
Sušina: 30%
Soľ: 2,7g

Rozšírené informácie

EAN MO balenia: 8588000775071
Hmotnosť v g:
Sklad. teplota v °C: 2 – 6
Obsah tuku v %:
Beztuková sušina v %:
Obsah vody v %:
Obsah mliečnej zložky v %:
Vlhkosť v % :
Netuky v %:
Obsah laktózy v %:
označenie bez laktózy
označenie bez lepku

VO balenie:
VO balenie hmotnosť v kg:
VO balenie počet v ks:

Zloženie a výživové údaje

Zloženie: mlieko, mliekarenská kultúra, syridlo, jedlá soľ

Popis: polomäkký, nezrejúci, plnotučný slaný syr z kravského mlieka
Syr Teta je vhodný najmä do čerstvých zeleninových šalátov ale aj na vyprážanie či postrúhaný na chlieb s maslom

Výživové údaje na 100 g výrobku:
Energia 541kJ/127kcal
Tuky 0,4g
z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3g
Sacharidy 2,6g
z toho cukry 2,6g
Bílkoviny 28g
Sůl 4,5g

Rady, tipy a triky

Maslo Ghee nazývané aj Ghí alebo prepustené maslo
Jeho počiatky siahajú až do starovekej Indie. Patrí medzi najlepšie a najľahšie stráviteľné tuky pre všetkých - deti aj dospelých,
pre ľudí s tráviacimi problémami a citlivým žalúdkom, pre populáciu intolerantnú na laktózu.

Ako sa vyrába?:
Základom a najdôležitejšou surovinou je kvalitné maslo. V našom prípade sa jedná o maslo vyrobené na Orave v mliekarni Orava Milk v obci Leštiny, z mlieka, ktoré sa vyprodukovalo na Orave a Liptove. Maslo je naporcované na menšie kúsky. Za pomalého zahrievania sa na povrchu začne postupne vytvárať biela pena. Pena sa zozbiera a maslo sa varí do vyčistenia a do prebublania. Po odstavení sa nechajú usadiť netukové zložky na dne a ešte teplé maslo sa precedí cez hustú tkaninu do pripravených nádob. Maslo má zlatistú alebo sýto žltú farbu.

Základné fakty:

Ghee je zdroj:

** vitamínov A,D,E,K dôležitých pre stavbu kostí, imunity a podpory mozgu, Omega 3 a 6 mastných kyselín a potrebnej CLA. Na vstrebanie vitamínov je potrebný tuk a ten je Ghee 🙂
** minerálov vápnika, horčíka, draslíka, fosforu, sodík, zinok, fluorid, selén
** antivirálnych a antivírusových účinkov
* vhodné pre intolerantných na laktózu - pri výrobe sa mliečne zložky oddelia a vzniká vyše 99% čistý maslový olej
* má vysoký tepelný bod prepálenia - bežné oleje a iné tuky sa prepália cca od 190°C do 230°C. Ghee má tento bod až 252°C
* je vhodné na teplú aj studenú kuchyňu, hlavne na vyprážanie, ale aj ako základ na všetky pokrmy pripravované na tuku alebo natreté na chlieb či topinku a ochutené bylinkami
* podporuje tvorbu žalúdočných kyselín, urýchľuje trávenie a pomáha vylepšiť črevnú mikroflóru a tým aj zlepšuje pravidelnú stolicu
* má kozmetické aj zdravotné účinky - opuchy, popáleniny, zápaly - potieraním postihnutých miest zmiernime priebeh a urýchlime regeneráciu
* nemusí sa skladovať v chlade a má "neobmedzenú" záruku

Využitie v kuchyni:
* cibuľové základy pod mäso, na dusenie zeleniny
* na opečenie rýb na panvici či pekáči - dokonalá chuť a harmónia
* ako základ na polievky, hlavne strukovinové ale aj dochutenie hotových polievok - 2-3 čajové lyžičky
* prípravu rizota, koláčov ..... proste fantázii sa medze nekladú.

Ak máte námety alebo objavíte ako sa netradične dá využiť maslo Ghee, poteší keď sa s nami a našimi čitateľmi podelíte o svoj tip. Toto maslo už využívajú aj mnohé reštaurácie pri príprave jedál, čo je veľmi pozitívny krok pre naše zdravie.

Tip na výlet: návšteva artikulárneho kostola v obci Leštiny (Dolný Kubín)

TETA z kravského mlieka:
Syr TETA vzniká lisovaním syrového zrna do blokov, čím dochádza k vytláčaniu srvátky a syr získava krásnu štruktúru s viditeľnými drobnými jamkami a preliačinami medzi zrnom. Tak ako aj maslo Ghee, tak aj tento syr je vyrobený z mlieka, ktoré sa vyprodukovalo na Orave a Liptove.
TETA je syr na spôsob balkánskeho syra a jeho hlavné využitie je do čerstvých zeleninových šalátov, omáčok, na cestoviny, polievok prípadne nastrúhaný na chlieb s maslom a paradajkou alebo odvážnejší ho môžu vypražiť. Syr plynutím doby k expirácii dostáva vyššiu slanosť a konzistencia sa môže zjemňovať. Čo sa prejaví menej zrnitou štruktúrou a menšou tuhosťou syra.

Toto mu dáva buket, ktorý oceníte aj u naporocovaného syra či už na kocky alebo postrúhaného na šaláte.
Tieto drobné medzierky a preliačinky umožnia lepšiemu prijatiu vzduchu a chutí použitých korenín a zeleniny, že sa spoja v jeden hramonický celok.

Viac produktov

chevron-leftangle-downmenu
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram