Olomoucké tvarôžky Malé

EAN MO balenia: 85905689
Hmotnosť v g: 100
Sklad. teplota v °C: 4 - 8
Obsah tuku v %: < 5 %
MO balenie: fólia

VO balenie: karton
VO balenie hmotnosť v kg: 1.4kg
VO balenie počet v ks: 14ks

Olomoucké tvarôžky nazývané aj kvargle, quargel, syrečky, syrčeky pod chráneným zepemisným označením Olomoucké tvarůžky:

Olomoucké tvarôžky sú prírodným syrom, ktorý dozrieva pod mazom za spoluúčasti špeciálnej bakteriálnej mikroflóry.
Ich základnou zložkou je kvalitný netučný tvaroh vyrobený z pasterizovaného kravského mlieka tradičným spôsobom. Vyrábajú sa vo forme venčekov, tyčiniek, kúskov a klasických koliesok, používajú sa aj ako doplnková surovina do tavených syrov, rolád, fašírok .........
História vzniku tohto „labužníckeho skvostu“ siaha do polovice 15.storočia. Do 19. storočia boli vyrábané v okolitých obciach pri Olomouci pod názvom selské syrečky. Svoj súčasný názov si vyslúžili predajom na Olomouckých trhoch.
Josef Wessels je zakladateľom manufaktúry v Lošticiach a o zásadný rozvoj sa zasadil jeho syn Alois Wessels, ktorý manufaktúrnu výrobu premenil na továreň v roku 1892.
Súčasná produkcia originálnych Olomouckých tvarôžkov pochádza z Loštíc pri Olomouci , kde má už viac ako 140 ročnú tradíciu a nesie iniciály zakladateľa Aloisa Wesselsa - A.W.

Skladovanie v domácnosti:

Najlepšie je ich uložiť bez obalu v kameninovej nádobe alebo sklenenej miske, prekryté mokrou tkaninou v chladnej miestnosti (špajzi) alebo v chladničke pri teplote 4 - 8º C. Tvarôžky zrejú od povrchu do stredu hmoty. V zrelom stave majú zlatožltý povrch, konzistenciu tuhého cesta a po rozkrojení by nemali mať na reze tvarohovú štruktúru.
Gurmáni, ktorí obľubujú tento syr v zrelšom stave alebo skôr v prezretejšom, môžu dať prednosť vyzrievaniu uskladnením na teplejšom mieste miesto chladničky.
Veľmi dôležité je, aby syr necestoval z chladničky do tepla a späť do chladničky. Týmto dôjde k zarazeniu zracieho procesu a tvarôžky sa môžu začať roztekať.

Základné fakty: • Nízky obsah tuku – priemerne len 0,4 % tuku • Nízka kalorická hodnota – 541 kJ/127 kcal • Vysoký obsah bielkovín – 28 g• Obsahujú minerály – vápnik, fosfor • Neobsahujú geneticky modifikované suroviny • Neobsahujú syridlá, farbivá, arómy, ani stabilizátory • Sú bezlepkové

Použitie:

Tvarôžky majú v domácnosti široké využitie ako v studenej tak v teplej kuchyni.
Môžu sa použiť ako lahodný a zdravý predkrm, výborný „zákusok“ k pivu, na pomazánky, smaženie, ako chutná večera so studeným mliekom, aj ako jedinečný doplnok hlavného jedla.
Najlepšie inšpirácie nájdete v receptoch :-): recepty

Tipy na výlet:

* návšteva múzea Olomouckých tvarůžků v Lošticiach
* návšteva cukrárne na námestí v Lošticiach
* účasť na tvarôžkovom festivale v Lošticiach
* návšteva reštaurácie na Růžku alebo U Coufala

• pozitívny vplyv na reguláciu tráviacich procesov v čreve
• výraznú, lahodnú chuť /napriek charakteristickej vôni/ a úplnú stráviteľnosť
• nízku hladinu cholesterolu
• obsahujú probiotiká